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| 植物工程技术 |
利用植物工程技术创造了一批不育系并在生产上运用，其中典型的例子是在油菜和烟草上的应用。利用生物技术可以进行植物收获后的转运和降低贮藏过程中植物的酶活性，减少养分损失；利用组织培养、单倍体育种、细胞质融合和基因工程等现代生物技术来提高饲料原料如禾谷类植物、植物油副产品和牧草的育种方法，改变植物种子含油量或蛋白质、淀粉含量及组分，增加饲料作物中果聚糖和可溶性糖的浓度，降低副产品的木质素含量等。
1．提高饲料作物的蛋白质数量与质量。作物种子中含有丰富的蛋白质，如豆类蛋白质含量高达20％以上，禾本科作物种子蛋白质含量在10％左右，但农作物种子蛋白中必需氨基酸的组成不平衡(如豆科种子缺乏含硫氨基酸，谷物种子中普遍缺乏赖氨酸，有的还缺乏色氨酸)，严重降低了蛋白质的营养价值。目前，许多国家相继研究和培育出了一些优秀的高赖氨酸玉米品系，中国培育出的有“中单206”、“新玉号”、“农大107”等品系。高赖氨酸玉米又称优质蛋白玉米，赖氨酸含量一般在0．4％以上，蛋白质10％--12％，粗脂肪5％。大量研究表明，其饲料价值是普通玉米的1．5--1．6倍，澳大利亚科学家利用基因工程培育一种富含蛋白质的苜蓿新品种。他们将豌豆种子中的一个编码含硫氨基酸密码的因子转移到苜蓿叶子中。豌豆中的白蛋白与其他植物中白蛋白不同，它在瘤胃中不分解，几乎全部被羊所吸收。用这种苜蓿新品种饲喂绵羊可促进羊毛生长，增加羊毛产量5％。苜蓿作为理想的蛋白质饲料作物之一，21世纪将有很大的需求量。
2.培育低毒饲料作物。中国传统的油菜含有硫代葡萄糖苷(以下简称硫苷，在饼粕中约含7％--9％)和芥酸(约占总脂肪酸的50％以上)，硫苷本身没有毒，但它在动物体内经芥子酶催化生成纤维素唑烷硫酮、异硫氰酸酯、硫氰酸盐等有害物质，可引起动物代谢紊乱，以致中毒死亡。芥酸含量高，油酸、亚油酸等脂肪酸含量就低，使传统的菜油营养价值大大降低。
中国科学家首次发现并采用“波里马油菜细胞质雄性不育系”培育出双低油菜(低芥酸、低硫苷)，其水平处于世界先进水平，如“湘油11”、“浙优油2号”、“河南3-227”、“贵优油21”、“华中3号”等。如华中3号较传统品种芥酸降低90％以上，硫葡萄糖甙降低80％，产量提高10％左右。国内已有多家成功地利用微生物单菌或多菌发酵工艺，使棉饼中游离棉酚含量降至0．04％以下，菜饼中异硫氰酸酯，恶唑烷酮含量降至0．045％以下。国外育成的著名油菜新品种有“Linn”和“Tower”等。
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